Journée Stop au gaspillage alimentaire Pleins feux sur le guerrier du gaspillage : Liane Gregory
Liane Gregory, gestionnaire, Approvisionnement durable, Foodbuy Canada
1. Que pensez-vous de toute l’attention que suscite le gaspillage alimentaire ces derniers temps ?
Je l’aime. Nous devons apporter des idées et des solutions à la lumière, afin que chacun puisse commencer à agir individuellement. Il y a un impact massif lorsque les idées sont converties en actions individuelles combinées.
2. Quels sont vos meilleurs conseils pour réduire facilement le gaspillage alimentaire dans la cuisine ?
- Cuire par lots et congeler en portions (pour ne pas produire de restes!).
- Cultivez vos propres herbes. C’est un sentiment formidable de savoir que vous l’avez cultivé et les herbes sont généralement assez faciles à cultiver ! Donc, c’est quelques cisailles contre cet énorme bouquet de coriandre.
- Organisez votre réfrigérateur pour vous aider. Ne perdez pas de vue les protéines/produits qui peuvent mal tourner. Gardez-le facilement visible.
3. Quel est le petit changement que chaque personne peut apporter dans sa vie quotidienne pour faire une grande différence ?
Regardez dans votre frigo ! Le gaspillage se produit souvent lorsque nous ne prêtons pas attention. « Oups… ça a mal tourné. » n’arrivera pas tellement.
4. Quelle est votre façon préférée de réutiliser les restes ?
Incorporer dans des frittatas créatives ! C’est le brunch surprise du dimanche. Vous pouvez vous surprendre avec votre propre créativité.
