Mars est le mois de la nutrition !

Mars est le mois de la nutrition ! Cette année, notre thème pour le Mois de la nutrition est Savourez la saveur, qui met l’accent sur les aliments qui nourrissent votre corps, tout en donnant la priorité à la saveur! Il célèbre également notre nouvelle philosophie d’ingénierie de menu qui garde à l’esprit la santé publique et la santé planétaire, en plaçant davantage d’aliments à base de plantes au centre de l’assiette. De nombreuses études ont démontré qu’en minimisant notre consommation de viande rouge et en augmentant la quantité d’aliments d’origine végétale dans nos assiettes, cela réduisait notre risque de maladie. De plus, cette façon de manger végétalienne utilise des méthodes de production plus durables et réduit les émissions de gaz à effet de serre, faisant de ces aliments des choix plus viables pour la planète.

Voici quelques façons de célébrer notre thème Savourez la saveur ce mois-ci :

1. Visez une demi-assiette de légumes ou de fruits à chaque repas.
Les légumes et les fruits regorgent de nutriments et fournissent beaucoup de fibres, ce qui leur confère de nombreux avantages pour la santé. Choisir des fruits et légumes cultivés localement et de saison non seulement rehausse leur saveur, mais contribue également à réduire les émissions.

2. Rendez vos grains entiers.
Les grains entiers réduisent notre risque de diabète, de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et aident au maintien du poids. Il existe également des preuves émergentes pour soutenir leur utilisation dans l’amélioration de nos bactéries intestinales. Incorporez plus de grains entiers à vos repas en recherchant des produits céréaliers comme les pâtes, les craquelins, le pain et les céréales qui contiennent des grains entiers dans la liste des ingrédients. Vous pouvez également essayer d’utiliser d’autres grains entiers comme le boulgour, le quinoa ou le farro comme alternative au riz pour un plat d’accompagnement.

3. Soyez flexitarien !
De nombreuses études ont démontré les avantages pour la santé de minimiser votre consommation de viande rouge en remplaçant une protéine plus saine comme les haricots, les lentilles, le poisson ou la volaille. Par exemple, en remplaçant 1 portion quotidienne de viande rouge par des légumineuses, vous pouvez réduire votre risque de mortalité de 10 %. De plus, ces alternatives protéiques plus saines offrent également des avantages pour la planète car elles contribuent à réduire votre empreinte écologique.

4. Expérimentez avec une variété d’herbes et d’épices.
En plus d’ajouter une touche de saveur à vos repas, les herbes et les épices peuvent également offrir des bienfaits pour la santé. Le gingembre, par exemple, a été utilisé pour lutter contre les nausées mais il possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La meilleure façon d’expérimenter avec des herbes et des épices est d’essayer une recette d’une cuisine mondiale différente. C’est la combinaison unique d’herbes et d’épices qui donne à de nombreux plats du monde entier leur saveur caractéristique !

Vous cherchez de l’inspiration sur la façon dont vous pouvez savourer la saveur ce mois-ci de la nutrition ? Découvrez quelques-unes de ces excellentes recettes .