Comment Chartwells Québec repense l’expérience de la restauration scolaire

Dans le secteur de l’éducation d’aujourd’hui, les attentes en matière de restauration en milieu scolaire continuent d’évoluer. Les élèves sont à la recherche de choix, d’efficacité et d’espaces accueillants, tandis que les écoles recherchent des partenaires capables de moderniser à la fois l’expérience culinaire et les environnements qui la soutiennent. Pour Chartwells Québec, un secteur du Groupe Compass Canada, cela signifie répondre à ces besoins grâce à des solutions sur mesure aux retombées durables.

Transformer les défis en occasions

À l’heure actuelle, de nombreuses écoles font face aux mêmes défis : des cuisines et des salles à manger vieillissantes, de longs délais d’attente pendant les heures de pointe et des programmes alimentaires qui ne reflètent plus les préférences des élèves. Plutôt que d’appliquer une approche uniformisée, Chartwells Québec travaille en étroite collaboration avec chaque client ou cliente pour comprendre sa situation particulière. Lorsqu’une école exprime le désir de renouveler son offre alimentaire ou de réaménager son espace de restauration, Chartwells va au-delà du menu pour examiner la façon dont chaque changement contribue à améliorer l’expérience globale des élèves et du personnel.

Une approche collaborative de la conception et du service

Chaque projet repose sur une collaboration étroite. Les équipes opérationnelles, les spécialistes de la cuisine, les concepteurs et conceptrices, les spécialistes en marketing et les représentants et représentantes des écoles travaillent ensemble pour évaluer les besoins et cerner les occasions. L’équipe de Chartwells apporte son expérience et sa vision de la restauration en milieu scolaire, tandis que les concepteurs et conceptrices traduisent cette vision en espaces fonctionnels et accueillants.

Adaptées aux besoins de chaque site, les solutions personnalisées permettent de relever des défis comme la rapidité du service, l’efficacité et la congestion, notamment grâce à des options en libre-service et à des zones de service réaménagées. Chaque solution est adaptée aux attentes de la communauté scolaire.

Comme l’explique Richard Custeau, directeur général de l’école secondaire Marcellin-Champagnat :

« Nous avons travaillé de concert avec l’équipe de Compass afin de moderniser les aires de cuisine et de restauration. L’exercice collaboratif a été réfléchi ensemble pour répondre autant aux besoins des gens dans la cuisine que pour ceux des élèves. Le résultat est digne d’un chic petit restaurant, avec les différentes aires de service, qui demeure encore très moderne malgré les quelques années d’utilisation déjà. »

Les services alimentaires offrent des comptoirs internationaux, véritables stations tournantes qui permettent de découvrir des plats tendance et des saveurs du monde entier.

Des programmes culinaires qui renforcent les liens

Chez Chartwells Québec, l’innovation commence par la compréhension des attentes actuelles des élèves. Des programmes culinaires sont conçus pour offrir variété et souplesse tout en répondant aux besoins de chaque école. De plus, ces programmes font peau neuve chaque année grâce à un calendrier promotionnel dynamique qui propose de nouvelles recettes, des repas à thème et des offres à durée limitée inspirées des tendances alimentaires et des saisons.

Cet esprit d’innovation se poursuivra cet automne avec le lancement d’un tout nouveau concept culinaire conçu spécialement pour les écoles du Québec. Inspiré par la demande croissante d’aujourd’hui pour des repas personnalisables et développé en étroite collaboration avec notre clientèle, ce concept offrira encore plus de choix aux élèves tout en insufflant un vent de fraîcheur à l’expérience de restauration. Restez à l’affût pour en savoir plus cet automne.

Une équipe axée sur l’humain

L’écoute active reste au cœur de l’approche de Chartwells. Les commentaires, recueillis dans le cadre de sondages, de tables rondes avec les élèves et d’interactions quotidiennes dans les salles à manger, guident les améliorations continues.
Pour Karine Gamache, directrice générale du Collège Saint-Maurice, cette approche se démarque :

« [L’équipe de Chartwells est] un partenaire à l’écoute, flexible et profondément humain. Depuis des années, le Groupe Compass s’adapte à nos besoins et s’implique avec cœur dans la vie de notre école. Avec une équipe aussi chaleureuse, la collaboration s’est transformée en amitié. Je recommande fortement! »

Grâce à une étroite collaboration, Chartwells Québec continue d’améliorer les aires de services alimentaires des écoles afin de mieux soutenir la vie étudiante et de mieux répondre aux besoins des communautés scolaires. À chaque étape, les clients et clientes sont accompagnés par un partenaire engagé qui les aide à transformer leurs idées en solutions pratiques et durables.

Pour en savoir plus

Sixtine du Plessis
Directrice, Développement des affaires | Équipe croissance
[email protected] | Cellulaire (+1) 514-546-3682